蛋花牛肉粥

蛋花牛肉粥，原料有大米150克，牛肉225克，雞蛋2個，澱粉適量，是一道美味湯品。

基本信息

• 中文名：蛋花牛肉粥
• 主要食材：雞蛋，牛肉
• 分類：粥
• 口味：清淡

• 製作難度：簡單

材料：

大米150克，牛肉225克，雞蛋2個，澱粉適量，

調料：

食用油5克，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味素1/2小匙，

做法：

1.大米洗淨加少許油拌勻，
2.牛肉洗淨，切片，再與少許精鹽、胡椒粉、澱粉拌勻，醃10分鐘，
3.雞蛋打散成蛋液備用，
4.將米放入粥鍋，加水煮開，放入牛肉片，煮開後再煮2分鐘，最後將蛋液淋在粥上，順同一個方向攪開即可。

特點：

鹹鮮味美，清爽可口。

廚師一點通：

為防止產生蛋腥味，一定要在米粥燒開時淋入蛋液。