原料：
雞蛋清個、泡菜2勺、紫菜1張、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、橄欖油1勺、冷麵200克。
做法：
1、蛋清蛋白分開，泡菜、紫菜切絲、黃瓜、胡蘿蔔分別切絲備用。
2、燒熱平底鍋，加入橄欖油，把蛋白攤成薄餅取出，切絲。
3、燒熱平底鍋，加入橄欖油，把蛋黃小火，攤成薄餅取出，切絲
4、另起一鍋，燒開水，下入冷麵，煮透後立即撈出。
5、過冷水，將冷麵沖涼，加入蛋白、蛋黃絲、紫菜、泡菜、黃瓜、胡蘿蔔。
6、最後沖入冰爽的冷麵汁即可。
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