蛋炒紫薯飯

紫薯飯 雞蛋 2.紫薯飯一碗。

材料：

紫薯飯 1碗
雞蛋 1個
胡蘿蔔 半個
木耳 3朵
蝦皮 適量
蔥薑絲 適量
火腿腸 1根

製作方法：

1.胡蘿蔔與火腿腸切丁，木耳泡發切細，蝦皮適量，雞蛋一個備用。
2.紫薯飯一碗。
3.熱鍋熱油，雞蛋一個，整個的打進鍋內。
4.雞蛋上撒少量鹽，攪拌均勻，盛出備用。
5.熱鍋熱油，倒入薑絲，胡蘿蔔與火腿腸丁，木耳絲，蝦皮，翻炒1到2分鐘。
6.倒入紫薯飯。
7.將米飯和菜翻炒均勻後倒上炒好的雞蛋。
8.將雞蛋翻炒均勻。
9.撒上少量食鹽，雞精，小米蔥就可以出鍋了。