基本資料菜譜名稱蛋清羹 所屬菜系其它菜系 所屬類型健康菜譜 基本特點基本材料雞蛋2個，白糖40克。 【做法】將雞蛋去黃取清與白糖攪勻，沸水沖服。【用法】每早空腹飲用，連服15日。【作用】清熱解毒。主治鼻衄。【評註】雞蛋清甘寒、能清熱解毒，白糖甘涼、能清熱潤肺消炎。兩種原料配伍能清熱涼血。此羹還宜於老年人冬季飲用。
