蛋包飯鍋:蛋包飯（日文：オムライス Omu-raisu）是在日本所發明的 -百科知識中文網

蛋包飯（日文：オムライス Omu-raisu）是在日本所發明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。其日文名稱是由法文字omelette（蛋包）加上英文rice（飯）所組成的日制新字。不論是在日本或台灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店。
傳統的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋，煎成半熟的蛋皮時，再將飯（一般是番茄醬雞肉炒飯，但也有其他變化）倒入，並將飯給包起來。最後盛盤後，有不少店還會再淋上番茄醬。
另一種作法是因為電影蒲公英（タンポポ）而有名的。在炒好的飯上放一個鬆軟的蛋包，然後在上桌後將其劃開，讓半熟的蛋包將炒飯蓋住。
時下，網路上出現了專門用來做蛋包飯的專業鐹，鐹呈橢圓形，噴高級不粘塗層，方便攤平蛋皮，且不粘鍋底，不易使蛋皮焦糊。中間內凹式設計，方便將炒飯加入蛋皮包起來。