蚝油青椒脆黃瓜

原料：黃瓜、青椒、胡蘿蔔、香菜段。 1、黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨控水。 3、青椒清洗乾淨控水。

簡介

此菜色澤亮麗，營養美味。

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原料和做法

原料：黃瓜、青椒、胡蘿蔔、香菜段。
佐料：色拉油適量、蚝油、鹽、白糖、蔥末、薑末、蒜末、芝麻少許。
做法：
1、黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨控水。
2、把黃瓜切成筷子粗的條，胡蘿蔔也切成條（半個胡蘿蔔就夠了）。
3、青椒清洗乾淨控水。
4、把青椒切成小塊備用。
5、所有切好的蔬菜放入盤中，加入適量鹽醃製半天時間，中間要翻動幾次。
6、經過鹽的醃製會有很多水分被殺出來，然後用手把水分擠乾。7、準備好佐料。
8、蔥姜蒜切末。
9、鍋里油燒熱後放入蔥姜蒜末煸炒出香味，倒入半小碗蚝油翻炒。
10、蚝油經過煸炒能去除腥味，蚝油要炒到冒小泡。
11、倒入醃製好的蔬菜翻炒均勻，讓蚝油都裹住蔬菜，加少許白糖調味。
12、最後撒上香菜段，少許芝麻拌勻即可，放涼後就可以吃了。