虎皮蛋玉米燒肉

鹽1茶匙(5克) 1 2

原料:五花肉650克 玉米2根 鵪鶉蛋150克
調料:
鹽1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 白酒2湯匙(30ml) 老抽2湯匙(30ml) 生抽2湯匙(30ml) 薑片 蔥段 八角(大料)2個 桂皮1塊 香葉2片
做法:
1 五花肉切成2x3cm左右的塊,玉米切成小塊。
2 鵪鶉蛋煮熟後剝皮,小火慢慢煎成黃金色取出。
3 鍋里放少量的油小火把五花肉煸炒出油,加入薑片、蔥段和調味料,加入開水超過肉表面2cm,大火燒開後轉中火,加入玉米和鵪鶉蛋加蓋中小火燒煮四十分鐘左右,等湯汁收乾後出鍋。

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