虎皮扣芋頭

簡介

今天我用自家做的虎皮做扣芋頭，芋頭的糯香配上虎皮的粘滑，味道太棒啦！

製作過程

食材
主料
1000g肉皮1個檳榔芋
配料
適量油適量鹽適量生粉
製作步驟
1
肉皮洗淨，去掉裡面的肥肉
2
入鍋中煮熟
3
撈出瀝乾淨水
4
豬皮上抹上醬油
5
放入油鍋中炸熟
6
撈出入涼水中泡半小時
7
撈出控乾水備用
8
芋頭切片
9
炸熟
10
生粉水裡加鹽調味
11
淋在炸好的芋頭上
12
肉皮鋪在芋頭上
13
入鍋蒸半個小時即可
小貼士
肉皮炸完後一定要過涼水，這樣皮才會皺
多蒸些時間，肉皮軟軟的才好吃