蘿蔔鯽魚濃湯

蘿蔔鯽魚濃湯，由鯽魚，白蘿蔔，蔥，姜製作而成。

美食材料

原料：鯽魚，白蘿蔔，蔥，姜。
調料：食用油，水，花雕酒，鹽。

美食做法

1. 鯽魚洗淨後瀝乾，並用廚房紙巾擦乾表面水分。
2. 蘿蔔去皮切條；蔥打結；姜切片。
3.鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透。
4. 煎至兩面的魚肉變色。
5. 鍋內加入足量的水（冷水、開水均可）。
6. 加入蔥和姜。
7. 大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。
8. 撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白（約15分鐘）。
9. 加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘。
10. 加入少許鹽，略煮即可。