簡介
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。冬天北方的大個青蘿蔔，水嫩水嫩的，特甜，生吃也嘎嘣脆。青蘿蔔用燒排骨肉的湯汁燒制，即解膩，又吸足了湯汁中的美味，葷素搭配才香呢~
用餐人數：3-4人
食材
主料400g排骨
半個約700g青蘿蔔
適量油
適量鹽
3個乾辣椒
2片桂皮
1個八角
2片香葉
適量茴香籽
適量老抽
適量生抽
適量料酒
適量姜
適量大蔥
製作步驟
1排骨用開水汆一下，倒掉含血沫的水，洗淨。
2放進電高壓鍋膽里
3姜切片
4蔥段
5八角、桂皮、香葉、茴香、乾辣椒等香料
6姜3、4、5放入鍋里，加料酒、老抽、生抽、鹽，攪拌均勻，再加適量清水，沒過排骨為宜。
7蓋鍋蓋，選擇排骨檔。20分鐘保壓時間
8青蘿蔔切一半
9切成片
10壓好的排骨
11放入蘿蔔片
12將蘿蔔片浸入湯汁中，蓋鍋蓋，選擇排骨鍵，25分鐘保壓時間。
13聽到報警聲，紅燒蘿蔔排骨製作完成，打開鍋蓋即可美餐啦~
小貼士
1.我這種製作過程適合家裡有老人、小孩的，味道也燒透了，肉比較軟爛，入口即化。
2.如果喜歡吃硬點的，可以排骨蘿蔔一次燒成，不過時間要選擇長點，40分鐘為宜。
