蘑菇肥牛卷

3、 5、 6、

材料:

主料:肥牛片。
輔料:蘑菇,芥蘭,青紅辣椒,蒜肉,黃瓜,胡蘿蔔。
調料:蚝油,紹酒,醬油,水澱粉,白鬍椒粉,冰糖。

做法

1、 將蘑菇去尾部,青紅椒切絲,大蒜拍碎切蓉
2、 用肥牛片包裹蘑菇和青紅椒絲捲起來
3、 紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上,入微波爐高火4分鐘
4、 芥蘭切成3厘米的小段,飛水加油、鹽,撈出待用
5、 鍋內放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白鬍椒粉、水澱粉調成芡汁,澆在牛肉卷上
6、 長盤擺放焯熟的芥蘭段,將牛肉卷碼放在上面,黃瓜片,紅辣椒絲裝飾,即可

小貼士

肥牛片包裹著鮮嫩的蘑菇,蚝油和冰糖打好的芡,亮而且濃郁,澆在肥牛卷上,讓肉卷瞬間飽滿了起來。牛肉和蚝油味道的組合堪稱絕配,一口下去,還有一些隱隱的絲絲的辣,提神、芥蘭也爽口、肥牛帶勁兒,比吃蘑菇肥牛的鍋子還味道濃。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們