蘑菇肉排煲

簡介

常言道：“多吃蘑菇，平安度冬。”蘑菇營養價值極高，是冬季養生一大利器。它不僅富含蛋白質和維生素，食用後更有利骨骼，腸胃健康，因此冬天不妨多吃一些蘑菇喔，對調節身體各方面的功能是相當有效的。

製作過程

食材
主料
150g白蘑菇 400g肋排
配料
適量油適量鹽適量生抽適量老抽適量砂糖適量雞粉適量生粉適量胡椒粉適量芝麻油適量清水適量薑片適量蒜頭
製作步驟
1
食材：蘑菇和肋排。
2
將肋排洗淨，浸泡30分鐘去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，醃製60分鐘左右。
3
砂鍋洗淨，放入薑片和蒜頭爆香，再倒入適量的粟米油。
4
放入醃製好的肋排。
5
蓋鍋蓋，小火燜5分鐘。
6
揭蓋，倒入芡汁（芡汁就是利用醃製肋排碗裡的醬汁，加點清水即可變成芡汁啦）。
7
放入擇洗乾淨的蘑菇。
8
蓋鍋蓋，小火燜煮20分鐘。
9
揭蓋，見差不多收汁。
10
即可關火。
小貼士
冬天不妨多吃一些蘑菇喔，對調節身體各方面的功能是相當有效的。