蘋果沙司

用料製法特點

用料
蘋果五兩，白糖二兩，玉果粉（即豆蔻粉）一分
製法
將蘋果肉放入沸水鋼精鍋內煮熟後撈起，用細繃篩擦成泥，再放入鍋內，加糖、玉果粉攪勻後燒沸。
特點
適用於燒烤豬排、豬腿以及燒鵝、燒鴨等

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