蘇香梅花鹿肉

主料：鮮梅花鹿肉400克，野蘇籽1000克（實耗100克），龍口冬粉90克 調料‍：色拉油1500克（實耗30克），鹽10克，味椒鹽15克，蔥段、薑片各15克，味素5克，五香粉5克，奧克雞粉8克，乾麵粉10克，鮮蛋黃120克。 1、鮮鹿肉用50℃的溫水浸泡2小時，取出控水，將肉切成厚0.3厘米的片放入盆內，加蔥段、薑片、鹽、味素、雞粉、五香粉抓勻，醃漬15分鐘至入味，去掉蔥段、薑片。

材料

主料：鮮梅花鹿肉400克，野蘇籽1000克（實耗100克），龍口冬粉90克
調料‍：色拉油1500克（實耗30克），鹽10克，味椒鹽15克，蔥段、薑片各15克，味素5克，五香粉5克，奧克雞粉8克，乾麵粉10克，鮮蛋黃120克。

做法

1、鮮鹿肉用50℃的溫水浸泡2小時，取出控水，將肉切成厚0.3厘米的片放入盆內，加蔥段、薑片、鹽、味素、雞粉、五香粉抓勻，醃漬15分鐘至入味，去掉蔥段、薑片。
2、將雞蛋黃倒入碗內攪勻，再將野蘇籽清洗乾淨，去掉水分放在深盤內。
3、鹿肉拍乾麵粉，拖蛋粘野蘇籽，下燒至六成熱的色拉油中炸中火浸炸2分鐘至脆時撈出；龍口冬粉放入燒至八成熱的色拉油內中火炸10秒，撈出控油放在盤上，然後把炸好的蘇香梅花鹿肉放在炸好的冬粉上，跟味椒鹽上桌蘸食。

特點

營養豐富，色澤鮮艷。