形態特徵
體形比當地的東方蜜蜂稍大，唇基和足略帶黃色，工蜂體長約11mm，體色也較東方蜜蜂淺，通過綜合形態分析，兩者差異較顯著。
種類認定
蘇拉威西蜂[ Apis nigrocincta (Smith)]，棲息於菲律賓的棉蘭老島以及印度尼西亞的桑和西里伯斯和蘇拉威西島嶼。1998年，G.W.Otis and S.Hadisoesilo經過多年的形態學和生物學對比研究，確立了原Smith定名的蘇拉威西蜂為一個獨立蜂種。
生物特性
雄蜂房封蓋內沒有像東方蜜蜂的繭，房蓋上也沒有像東方蜜蜂一樣有小孔。婚飛時間為14∶15～17∶30。穴居，營造復脾，其餘生物學特性與東方蜜蜂相似。
生活習性
蜜蜂生活方式分為3種：社會性、獨棲性和寄生性。
社會性
雌雄和職蜂生活在同一巢中，但在形態、生理和勞動分工方面均有區別。雌性個體較大，專營產卵生殖；雄性較雌性小，專司交配，交配後即死亡；工蜂個體較小，是生殖器發育不全的雌蜂，專司築巢、採集食料、哺育幼蟲、清理巢室和調節巢濕等。意蜂和中蜂都是社會性種類。此外還有熊蜂屬、熱帶無刺蜂屬、麥蜂屬等。
獨棲性
蜜蜂類絕大多數為獨棲性，即雌蜂獨自築巢和采粉貯糧，它們沒有“等級”的分化。每一個巢室是開放的，內壁塗以蠟等防潮物質，室中儲存足夠的蜂糧。雌蜂在蜂糧上產卵，並封閉巢室。幼蟲在巢內取食蜂糧。屬於此類的大多是野生種類，例如分舌蜂科、地蜂科、隧蜂科、準蜂科、切葉蜂和條蜂科。
在社會性與獨棲性之間存在一些複雜的過渡類型，隧蜂屬在這方面表現最為突出。但是不同種間也有一定程度的差異，例如緣隧蜂為群居類型，個體間有社會分工，形態上（內部解剖）也略有區別，斷帶隧蜂是幾個雌蜂同居一巢，但無外部形態和內部解剖上的差異；軟隧蜂有社會性萌芽：越冬的雌蜂停留在巢內,到6月中旬出現下一代較小的雌性個體（又稱輔助蜂）時，它們與輔助蜂同築新巢，貯備蜂糧。但輔助蜂不交配，只產發育為雄性的非受精卵,8月出現與雌蜂個體等大的雌雄後代，原來的雌蜂和輔助蜂相繼死去。雄蜂交配後當年死亡，受精的雌蜂再行越冬。這類蜜蜂與典型社會性蜜蜂的不同處在於，雌蜂於產卵前已準備好蜂糧。
寄生性
雌蜂不築巢，在寄生的巢內產卵。幼齡幼蟲一般具有大的頭和上顎，用以破壞寄主的卵或幼齡幼蟲。
蜜蜂的築巢本能複雜，築巢地點、時間和巢的結構多樣。築巢時間一般在植物的盛花期。根據築巢的地點和巢的質地，可分為以下幾類：①營社會性生活的種類以自身分泌的蠟作脾，如蜜蜂屬、無刺蜂屬、麥蜂屬等。巢室為六角形。②在土中築巢的種類最多，巢室內部塗以蠟和唾液的混合物，以保持巢室內的濕度。③利用植物組織築巢的更為多樣，例如切葉蜂屬可把植物葉片捲成筒狀成為巢室，置放於自然空洞中；黃斑蜂屬利用植物茸毛在莖上作成疣狀的巢；蘆蜂屬和葉舌蜂屬在枯死的植物莖幹內築巢；熊蜂屬的一些種類在樹林的枯枝落葉下營巢；木蜂屬在木材中鑽孔為巢，等等。④其他如石蜂屬利用唾液將小砂石粘連成巢，壁蜂屬在蛞蝓殼內築巢等等。
營養成分
資料顯示，蘇威拉西蜂是經衛生部批准進口的唯一藥、食兩用極高的蜜蜂種群，其體內含有70多種營養成份，含42-67%的蛋白質，28種游離胺基酸(包括人體必須的8種胺基酸);含維生素B1、B2、B12、C、D、E等;含鈣、鐵、磷、錳、硒、鋅等20多種微量元素，特別是被糖尿病患者稱為“生命之源”的高活性蜂胰素含量最為豐富，超過其它蜜蜂體內含量8-25倍，每千克含鋅達120-198毫克;另外蘇威拉西蜂還含有含三萜類化合物、三磷酸腺苷(ATP)及人工無法合成的白細胞介素-2等多種生物活性物質，其含量在百萬種動、植物中名列前茅。
A、蜂胰素
2002年，美國科學家丹瑪斯博士研究發現，蜜蜂之所以不怕糖，是因為在蜜蜂蜂刺根部，有一種特殊的化糖器官：蜂胰腺。蜂胰腺就相當於人的胰島，它可以分泌一種“蜂胰素”，其將糖轉化成能量的能力，是人類胰島組織的30倍，這個驚人的發現也成功揭示了為什麼蜜蜂一旦蜇完人後會迅速死亡，就是因為蜂刺將相連的蜂胰腺帶出體外，蜜蜂失去了化糖器官，自然無法生存。
實驗表明：蘇威拉西蜂是世界上蜂胰素含量最高的蜜蜂種群，據國際衛生組織糖尿病研究中心測定，蘇威拉西蜂體內的蜂胰腺分泌的蜂胰素與人類胰島素DNA基因鏈結構幾乎完全一致，可以被人體直接吸收利用，沒有任何排斥性。
2006年，這種蘇威拉西蜂獨有的高活性蜂胰素成功被中國大陸的科學家套用於現代糖尿病臨床治療領域，給糖尿病患者終生斷藥的夢想帶來了希望。
B、三磷酸腺苷(醫學叫A.T.P)
是體內廣泛存在的輔酶，是體內組織細胞所需能量的主要來源，參與體內脂肪、蛋白質、糖、核酸、核苷酸等代謝過程，為吸收、分泌、肌肉收縮以及進行生化合成反應等過程提供所需要的能量。常用於心肌病、肝炎、進行性肌萎縮、神經性耳聾等疾病的治療。ATP為蛋白質、糖原、卵磷脂、尿素等的合成提供能量，促使肝細胞修復和再生，增強肝細胞代謝活性，對治療肝病有較大針對性。
C、三萜類化合物
有止痛、鎮靜、抑制組織胺釋放、解毒、保肝、毒殺腫瘤細胞等功能，有顯著的降血壓和降血脂作用，同時對肝肉瘤等腫瘤細胞也有抑制作用。是抗癌最好的物質，對高血壓、高血脂、失眠和多種呼吸系統疾病(如去痰、止咳、平喘)有很好的治療作用。
D、白細胞介素
是一種有免疫活性的物質，過去稱為T細胞生長因子。它能增強T淋巴細胞及自然殺傷細胞(NK)的活性，具有增強機體免疫功能、活化細胞因子、遏制細胞惡變和抗病毒作用。
E、硒
主要作用①抗癌。②預防動脈硬化與冠心病出現，維持機體正常血壓。②抗氧化作用，能清除體內自由基。④大關節病(缺硒引起地方病)。⑤清除體內重金屬，是體內砷、汞、鉛等重金屬元素的天然解毒劑。
F、蛋白質
蘇威拉西蜂內含特種昆蟲活性優質蛋白，吃後臉色白而紅潤，能激活大腦細胞。
