蘇子油

全稱為紫蘇籽油，外文名稱為：Perilla Seed Oil。是以紫蘇籽為原料提取的食用油。紫蘇在食用、藥用方面具有悠久的歷史，《神農本草經》將其列為上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護視力，提高智力的作用，並對過敏反應及炎症有抑制作用。 紫蘇籽油以傳統的物理壓榨方法精製而成，也可以採用亞臨界低溫萃取技術 ，充分保留紫蘇籽的營養精華，油色淡黃，油質澄清，氣味清香。

基本信息

• 中文名：蘇子油
• 外文名：Perilla Seed Oil
• 別稱：紫蘇籽油，紫蘇油，蘇子油、蘇麻油
• 主要原料：優質紫蘇籽
• 營養成分：α—亞麻酸（a-LNA），維生素E
• 主要功效：提高智力的作用，抗血栓，保肝，降血脂，保護視力，降血壓
• 副作用：無
• 防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏避光

• 色味：油色淡黃，油質澄清，氣味清香

簡介

蘇子油

紫蘇籽油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質最好，油中α—亞麻酸含量高達70%左右。世界衛生組織和聯合國糧農組織鑒於α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸。

營養成分

紫蘇籽油被認為是富含α—亞麻酸的最好的食用油，α-亞麻酸（a-LNA）含量高達60% ～70%。α-亞麻酸屬ω-3系列不飽和脂肪酸，是人體必需的不飽和脂肪酸之一，人體自身不能合成，只能從外界攝取。

作用

（1）護肝養顏

（2）抗血栓、降血脂

（3）改善記憶，保護視力

（4）緩解過敏反應

（5）延緩衰老

對孕婦的療效

如果孕產婦攝入α-亞麻酸不足，會產生α-亞麻酸缺乏症，主要症狀如下：

1、新生兒腦發育不良，視力不佳，反應遲鈍，抵抗力弱；

2、產後乳汁少，並且乳汁質量低；

3、孕產婦精力不足，時常有疲勞感；

4、孕產婦體重增長幅度大；

5、睡眠不好，情緒煩躁不安；

6、產後體重超重，體形、皮膚、精力恢復慢。

食用蘇子油則能明顯改善以上症狀。

使用方法

（1）自製調和油：將紫蘇籽油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10

的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。

（2）涼拌佐餐：在拌冷盤時放入少許調味或增加光澤。

（3）作按摩基礎油。