ISBN：10位［7506737043］13位［9787506737043］
出版社：中國醫藥科技出版社
出版日期：2007-11-1
定價：￥98.00元
內容提要
為了滿足國內外不同層次讀者的需求，本書採用中英文對照的形式，在闡述食療的起源、特點、分類、注意事項和常用食療要訣等基本常識的同時，分補益食療、溫里食療、理氣食療、化痰止咳平喘食療、解表食療、潤腸食療、消食食療、清熱食療、安神食療、止血食療、生津止渴食療和其他食療等章節，收載了常用的九十味藥食同源中藥。每味中藥均從來源、性狀鑑別、化學成份、性味歸經、功能主治、代表性的藥膳食譜等方面進行介紹，並配以飲片圖和原藥材圖，以饗讀者。
目錄
總論
一、食療的發展歷史
二、食療的分類
三、食療特點
四、食療套用原則
五、食療禁忌
六、常用食療要訣
各論
第一章 補益食療藥
第一節 補氣食療藥
一、黃芪
二、人參
三、西洋參
四、甘草
五、白扁豆
六、木瓜
七、芡實
八、大棗
九、黨參
十、蜂蜜
十一、太子參
第二節 補血食療藥
一、阿膠
二、龍眼肉
三、當歸
四、制何首烏
第三節 補陰食療藥
一、百合
……
第二章 溫里食療藥
第三章 理氣食療藥
第四章 化痰止咳平喘食療藥
第五章 解表食療藥
第六章 潤腸食療藥
第七章 消食食療藥
第八章 清熱食療藥
第九章 安神食療藥
第十章 止血食療藥
第十一章 生津止渴食療藥
第十二章 其他類食療藥
參考文獻
