藏紅花蒸蛋

藏紅花蒸蛋是一道簡單的家常菜，主料是雞蛋 150克，輔料是番紅花 10克，調料有植物油 10克 鹽 4克 澱粉(玉米) 5克 各適量。

主料

雞蛋 150克

輔料

番紅花 10克

調料

植物油 10克 鹽 4克 澱粉(玉米) 5克 各適量

類別

私家菜補血調理

食物做法

1. 將雞蛋磕入碗中，加入水、精鹽、澱粉攪拌均勻，倒入玻璃湯碗內，上鍋蒸熟；

2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

3. 炒鍋注油燒熱，添入雞湯、放入藏紅花（番紅花）燒開；

4. 小火熬至湯色發黃，加入精鹽，用濕澱粉勾芡，澆在雞蛋黃上即可。