藍莓優酪

藍莓優酪是一道由藍莓、優酪乳等原料製成的甜品。

按標準這是10個蛋糕的配方：

原料：

1、 吉利丁（凝膠粉）10g

2、蛋黃28g（大約一個蛋黃的量）

3、優酪乳150g（俺用的佳寶瓶裝，濃稠的那種）

4、打發鮮奶288g

5、檸檬汁13g

6、藍莓醬100g

7、君度酒8g（小王老師說這是調味用的，家裡如果沒有，可以不用）

做法：

1、將原料1隔水化開（80度）

2、將1倒入2攪拌

3、將1、2、3倒入4，攪勻，依次加入檸檬汁、藍莓醬、君度攪勻即可。

接下來在蛋糕店使用三角形模具製作：底部薄薄地墊一塊蛋糕，然後加入蛋糕糊，到一半的時候再加一片蛋糕，然後再加蛋糕糊，入冰櫃冷藏12個小時就可以了。然後在表面抹上藍莓醬，撒上朱古力片裝飾就可以了。阿凱俺沒有模具，就用了家裡的各種杯子，這個咖啡杯出來的效果還不錯吧，呵呵。表面顆粒狀的東西是朱古力。