蛋香雜果優酪冰

材料:

蛋黃3個，優酪乳250ml，白砂糖50g，奶油250ml，牛奶250ml，鳳梨，草莓，桑葚，藍莓適量。

做法:

1.將蛋黃、白砂糖和牛奶混合，倒入小湯鍋中，攪拌均勻，置於火上，小火慢慢攪拌直至略顯黏稠為止，離火，過濾晾涼。
2.將奶油打發，與優酪乳、煮好的蛋奶汁混合，攪拌均勻。
3.放入冷凍室，每隔半小時攪拌一次，均勻即可，直至凝固。
4.將冰激淋盛入碗中，放上繽紛水果粒，即可上桌。