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薯片
薯片是指由馬鈴薯（土豆、香港習慣稱之為薯仔）製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到...
簡介 營養成分 製法 危害 提醒 -
薯片[馬鈴薯製成的零食]
薯片（英國英語：crisps；美國英語：potato chips）是指由馬鈴薯（土豆）製成的零食。薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切為薄片，然後炸或烤至脆口...
營養成分 生產製作 食用指南 飲食文化 類似食品 -
紫薯
紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯...
形態特徵 分布範圍 生態環境 主要價值 栽培技術 -
紫薯的功效與作用
紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的...
形態特徵 分布範圍 生態環境 主要價值 栽培技術 -
中國薯都
內蒙古自治區烏蘭察布市是我國最大的馬鈴薯產區，被譽為“中國薯都”。 2008年農業部認證了“烏蘭察布馬鈴薯”地理標誌， 2009年3月中國食品工業協會正...
發展歷史 產業現狀 優勢特色 發展規劃 產業之爭 -
紫薯全粉
紫薯全粉用紫薯，經去皮、乾燥等工藝加工而成。套用於飲料糕點等食物中
概念 紫薯營養價值 製作方法 套用特性 套用實例 -
紫薯粉
紫薯粉系選用新鮮優質的紫薯，經去皮、乾燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部乾物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。復水後的紫...
簡介 功效 製作流程 加工提純 套用領域 -
有機紫薯
紫薯的深加工，主要是提取花青素。 選擇種紫薯要求具有本品種特徵，無病蟲害，薯塊100～250g。 定植之後，以乙草胺土壤處理，在紫薯生長中期，人工除草1～2次。
基本信息 物種分布 形態特徵 有機種植技術 藥用價值 -
徐薯25
徐薯25-2是一個甘薯高澱粉新品種，2001年在海南甘薯育種基地，由江蘇徐州甘薯研究中心從徐薯18自然開花放任授粉後後代中篩選出。
基本信息 特徵特性 產量表現 栽培要點 鑑定意見 -
落葵薯
落葵薯（學名：Anredera cordifolia (Tenore) Steenis.）是落葵科、落葵薯屬纏繞藤本植物，長可達數米。根狀莖粗壯。葉片卵...
形態特徵 生長環境 分布範圍 繁殖方法 栽培技術
