原料
鮮桂魚1條(約750克),鮮姜50克,蔥20克,料酒、醋、香油、醬油、辣椒油、精鹽、味素各適量。

製作
1、魚收拾乾淨,用少許精鹽、料酒醃勻;蔥切片,和魚一起放在盤中,蒸熟。
2、姜洗淨去皮,剁成蓉,和精鹽、味素同放在碗中,澆人少許開水,稍泡,再把辣椒油、香油、醋、醬油放在碗中,調成汁澆在魚身上即可。
特點
鹹鮮適口,酸辣味濃。
鮮桂魚1條(約750克),鮮姜50克,蔥20克,料酒、醋、香油、醬油、辣椒油、精鹽、味素各適量。 桂花魚1、魚收拾乾淨,用少許精鹽、料酒醃勻;蔥切片,和魚一起放在盤中,蒸熟。 2、姜洗淨去皮,剁成蓉,和精鹽、味素同放在碗中,澆人少許開水,稍泡,再把辣椒油、香油、醋、醬油放在碗中,調成汁澆在魚身上即可。
鮮桂魚1條(約750克),鮮姜50克,蔥20克,料酒、醋、香油、醬油、辣椒油、精鹽、味素各適量。
1、魚收拾乾淨,用少許精鹽、料酒醃勻;蔥切片,和魚一起放在盤中,蒸熟。
2、姜洗淨去皮,剁成蓉,和精鹽、味素同放在碗中,澆人少許開水,稍泡,再把辣椒油、香油、醋、醬油放在碗中,調成汁澆在魚身上即可。
鹹鮮適口,酸辣味濃。