薑汁桂花魚

鮮桂魚1條(約750克)，鮮姜50克，蔥20克，料酒、醋、香油、醬油、辣椒油、精鹽、味素各適量。 桂花魚1、魚收拾乾淨，用少許精鹽、料酒醃勻；蔥切片，和魚一起放在盤中，蒸熟。 2、姜洗淨去皮，剁成蓉，和精鹽、味素同放在碗中，澆人少許開水，稍泡，再把辣椒油、香油、醋、醬油放在碗中，調成汁澆在魚身上即可。

原料

鮮桂魚1條(約750克)，鮮姜50克，蔥20克，料酒、醋、香油、醬油、辣椒油、精鹽、味素各適量。

桂花魚

製作

1、魚收拾乾淨，用少許精鹽、料酒醃勻；蔥切片，和魚一起放在盤中，蒸熟。
2、姜洗淨去皮，剁成蓉，和精鹽、味素同放在碗中，澆人少許開水，稍泡，再把辣椒油、香油、醋、醬油放在碗中，調成汁澆在魚身上即可。

特點

鹹鮮適口，酸辣味濃。