薑汁拌腐竹

2.芹菜和腐竹全部切斜片。 4.再放入腐竹焯燙瀝乾水備用。 5.生薑切末放入碗中。

原料

泡發的腐竹、芹菜、生薑、生抽、香醋、白糖、雞精、香油。

製作步驟

1.準備好所有的食材。
2.芹菜和腐竹全部切斜片。
3.鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
4.再放入腐竹焯燙瀝乾水備用。
5.生薑切末放入碗中。
6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。
7.如果不愛吃生薑，可把生薑末去除一些，也可省略這部。
8.然後把調味汁澆在腐竹上。
9.在加入香油。
10.全部拌均勻即可食用。

小帖士

生薑加入調味料醃製片刻，可更利於姜味出來，如果不喜歡吃生薑，再拌菜之前把生薑撈出只用薑汁即好。