薄荷燒汁肋眼王

薄荷燒汁肋眼王的做法1、肋眼王切成2厘米見方的肉丁;茶樹菇、乾牛肝菌、松茸分別用60℃的溫水浸泡60分鐘,取出控水,切成蓉。 2、鍋內放入色拉油10克,燒至七成熱時放入茶樹菇、牛肝菌、松茸小火煸炒2分鐘至出香,取出待用;薄荷葉洗淨,切成蓉。 3、鮮百合掰成小瓣,入沸水中大火汆10秒,撈出控水;鍋內放入色拉油5克,燒至七成熱時放入鮮百合小火煸炒10秒,用鹽2克調味,出鍋裝入盤中上碟。

薄荷燒汁肋眼王的特點

薄荷燒汁肋眼王製作簡單,口感良好。

薄荷燒汁肋眼王的製作材料

調料:日本燒汁5克,鹽5克,味素2克,黑椒碎1克,牛油3克,色拉油45克,濕澱粉3克。

薄荷燒汁肋眼王的做法

1、肋眼王切成2厘米見方的肉丁;茶樹菇、乾牛肝菌、松茸分別用60℃的溫水浸泡60分鐘,取出控水,切成蓉。
2、鍋內放入色拉油10克,燒至七成熱時放入茶樹菇、牛肝菌、松茸小火煸炒2分鐘至出香,取出待用;薄荷葉洗淨,切成蓉。
3、鮮百合掰成小瓣,入沸水中大火汆10秒,撈出控水;鍋內放入色拉油5克,燒至七成熱時放入鮮百合小火煸炒10秒,用鹽2克調味,出鍋裝入盤中上碟。
4、鍋內放入色拉油30克,燒至六成熱時放入肋眼王小火煎2分鐘至八成熟,淋濕澱粉勾芡,加燒汁調味,加入牛油、黑椒碎和茶樹菇蓉、牛肝菌蓉、松茸蓉小火炒香,用鹽3克、味素調味,上碟放在鮮百合上,撒薄荷葉末即可。

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