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苦蕎
苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養素於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到...
營養成品 起源 分布範圍 產值 形態特徵 -
蕎
蕎，是一種雙子葉植物。一年生草本植物，生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要過多的養分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花。可以作為綠肥、飼料或...
植物 古籍解釋 -
蕎面
蕎麥麵是中國西北地區傳統特色麵食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有很多種吃法，用蕎麥麵粉和水，和成麵團壓平後切制的細麵條，煮熟食用...
菜品特色 營養價值 主要功效 禁忌與副作用 做法 -
喬麥
蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum Moench.），別名甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或...
栽培歷史 形態特徵 生長習性 地理分布 主要品種 -
蕎面餄餎
蕎面餄餎是北方麵食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。餄餎，古稱"河漏"。元代農學家王禎《農書，蕎麥》："北方山後，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯...
食品用料 製作方法 食品特點 營養價值 相關典故 -
涼山苦蕎茶
涼山苦蕎茶，四川省涼山州特產，中國國家地理標誌產品。 苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
巧家縣蕎麥地鄉麥坪國小
雲南省昭通巧家巧家縣蕎麥地鄉麥坪國小
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蕎麥粉
蕎麥，是唯一作糧用的蓼科雙子葉植物，起源於我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。具有較好的營養保健作用。 蕎麥屬於蓼科（Pol...
蕎麥的價值 藥物名 藥物組成 處方來源 方劑主治 -
黑苦蕎
黑苦蕎是蕎麥的一種，多生長在高寒地區，其具有極高的營養價值，被譽為“五穀之王”，黑苦蕎也具有極高的醫藥價值，長期食用黑苦蕎可以有效地預防高血壓、癌症在內...
營養價值 生長環境 功效與作用 副作用與禁忌 醫學記載 -
苦蕎茶
苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的一種飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎...
原料 形態特徵 飲用方法 適用人群 功效作用
