蕉葉烤童茸

黃豆醬油10克、美極鮮味汁10克、上湯20克、雲南白糖（甜味比普通白糖要甜些、用普通白砂糖調味時要略微增加用量）4克、普洱茶汁（普洱茶磚6-8克入90℃熱水200克浸泡的茶水、浸泡時間不能超過1分鐘）20克。 1、松茸去皮，洗淨後切長6厘米、寬0.5厘米的長條，用鮮芭蕉葉包裹後紮緊，入電火局爐內（200℃）烤1分鐘，取出放入盤中； 2、黃豆醬油、美極鮮味汁、上湯、雲南白糖、普洱茶汁調勻製成蘸料，跟烤好的松茸一同上桌蘸食。

原　料:

嫩松茸350克、鮮芭蕉葉100克。
黃豆醬油10克、美極鮮味汁10克、上湯20克、雲南白糖（甜味比普通白糖要甜些、用普通白砂糖調味時要略微增加用量）4克、普洱茶汁（普洱茶磚6-8克入90℃熱水200克浸泡的茶水、浸泡時間不能超過1分鐘）20克。

操　作:

1、松茸去皮，洗淨後切長6厘米、寬0.5厘米的長條，用鮮芭蕉葉包裹後紮緊，入電火局爐內（200℃）烤1分鐘，取出放入盤中；
2、黃豆醬油、美極鮮味汁、上湯、雲南白糖、普洱茶汁調勻製成蘸料，跟烤好的松茸一同上桌蘸食。