材料:用料蕃茨葉250克,豆豉鯪魚100克,蒜末、白糖、魚露、雞精、高湯、花生油各適量。做法:1、蕃茨葉放入鍋中,加入白糖、花生油和適量水,煮開後撈出切段。2、將豆豉鯪魚切成小塊。3、起油鍋,油熱後放入蒜末(過油炸成金黃色)、豆豉鯪魚、蕃茨葉翻炒,倒入高湯、雞精、魚露,煮開後即可出鍋。