蔬菜豆渣蛋餅

蔬菜豆渣蛋餅是麵粉，豆渣，雞蛋製作的美食。

材料

豆渣60克、麵粉100克、西葫蘆100克、胡蘿蔔半個、雞蛋2個、鹽適量、五香粉2克、雞精2克、橄欖油適量。

製作方法

1、西葫蘆和胡蘿蔔拋成絲加少許鹽醃製片刻；
2、麵粉中放入豆渣，再把醃製的蔬菜擠乾水分放入碗中，打入2個雞蛋，再加入鹽和雞精和五香粉；
3、加入少許的清水把麵糊攪打上勁，成為稍稠一些的麵糊；
4、平底鍋加入適量的橄欖油燒熱，舀入一勺麵糊，成為小圓餅；
5、小火煎至兩面金黃餅熟即好。