簡介
菜品口味：微辣主要工藝：煎
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：不粘鍋
營養分析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。食材明細
豬肉 隨意香蔥 適量
小米辣 適量
生薑 適量
做法
蔥香湯藕豬肉餅1.將豬肉剁成肉末 可按個人口味調配肥瘦比例 我比較怕肥肉 但又擔心純瘦肉口感沒那么嫩 所以只是加了少許的肥肉 建議剁得越細越好吧 再跟薑末一起拌勻2
2.將不愛吃又覺得扔了可惜的湯藕也剁成末 我是用刀先像壓大蒜那樣壓扁了再剁的 藕已經煨湯煨得粉粉的了 還挺好處理的3
3.還有香蔥和小米辣切成末準備一起拌勻 這個可依據個人口味添加的 個人比較喜歡蔥香和喜歡吃點辣 而且調在裡面應該不會那么膩吧4
4.差點兒忘了還要加蛋清 這樣口感會更好 也能把食材固定在一起 不會變的很鬆散5
5.我是用空的飲料瓶來講蛋黃和蛋清分離的 這一招非常好用 也吸得很乾淨6
6.分離後就是這樣的了 怎么樣~ 乾淨吧~7
7.材料都調好了 準備下鍋煎啦 不是油炸 所有鍋子裡倒上少許油就可以 用的是不粘鍋 很方便8
8.把食材弄成餅狀 大小薄厚都可自行做主 反正煎熟就行 哈哈 還有 蛋黃也不能浪費喔 下鍋之前兩面塗抹一層蛋黃液 這樣煎起來更不容易鬆散 而且顏色和口味都更好喔~9
9.兩面塗不好塗 我是先塗一面 然後用鏟子鏟到鍋里倒過來放 就是把塗了蛋黃液的一面先煎上 然後下面煎著 面上還沒塗的再塗上就可以了 煎的時候要根據薄厚度來控制火量喔
