蔥香孜然鴨舌

1. 鍋中放入適量油燒熱，加入蔥花、薑片、辣椒圈爆香； 加入鴨舌翻炒；

食材明細

鴨舌，生薑，青紅椒，香油，生抽，料酒，鹽，花椒粉

製作步驟

蔥香孜然鴨舌

1. 準備所有材料；
2. 蔥一半切成段，一半切成蔥花；
3. 青紅椒切成圈；
4. 鴨舌洗淨，用鹽搓一遍；放入碗中用料酒、孜然粉、姜、蔥段醃製片刻；
5. 鍋中加入適量水燒開，將醃製的鴨舌放入蒸熟；
6. 將蒸好的鴨舌挑出來，把蔥姜等撇去；
7. 鍋中放入適量油燒熱，加入蔥花、薑片、辣椒圈爆香；
8. 加入孜然粉和花椒粉；
9. 加入鴨舌翻炒；
10. 加入油辣椒、魚露、生抽和少許鹽、糖；
11. 翻炒片刻；
12. 裝盤，完成。