蔥白炒肉絲

蔥白炒肉絲是一道用豬肉為主料製作的美食，輔料有蔥白、姜、尖椒，調料為鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油等。

菜名

蔥白炒肉絲是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、強身健體的特點。

材料

主料：

豬肉。

輔料：

蔥白、姜、尖椒。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切絲。

2、肉絲用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。

3、蔥白、生薑切絲。

4、尖椒切絲備用。

5、鍋中做油。5成熱時下入薑絲炒香。

6、下入肉絲煸炒斷生後烹料酒，入尖椒炒約15秒。

7、下入蔥絲大火炒勻後加鹽、味素、糖調味，炒勻即成。

注意事項：

1、注意蔥白不要炒過火。

2、調味鹹鮮為佳，最好適當清淡一些。