蔥爆鮮蘆筍

鮮蘆筍300克，油1大匙．鹽、味素各1/3小匙。 1.將鮮蘆筍洗淨。 4.再下入蘆筍，翻炒均勻，勾薄芡，淋明油．出鍋裝盤即可。

製作原料

鮮蘆筍300克，油1大匙．鹽、味素各1/3小匙。蔥油1小匙．蒜蓉、澱粉各適量。

製作過程

1.將鮮蘆筍洗淨。抹刀切短段。
2.將蘆筍下入沸水中焯透，撈出晾涼．瀝乾水分備用。
3.炒鍋上火燒熱．加少許底油。用蒜蓉熗鍋。添少許湯，加鹽、味素翻炒。
4.再下入蘆筍，翻炒均勻，勾薄芡，淋明油．出鍋裝盤即可。

功效與作用

蔥爆鮮蘆筍的蘆筍性涼，昧甘．具有補虛、促消潤腸、抗癌、減肥等功效。