簡介
蔣繼豐，男，漢族，1966.01出生，黑龍江省青岡縣人，中共黨員，教授，碩士生導師。
社會兼職
中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會第八屆理事會理事；2008年被聘為中國食品產業化網客座專家。
企業兼職
——大興安嶺地區行署科技與信息產業局技術顧問、專家；——香港KC集團農業發展有限公司事業發展顧問；
——齊齊哈爾廣發集團廣集源科技食品有限公司技術顧問；
——齊齊哈爾市星光蔬菜加工有限公司技術顧問；
研究方向
保健食品、方便食品工藝技術研究與開發。主要業績
（2000年~）公開發表學術論文20餘篇；主持和參加完成省、市級科研項目10餘項，完成自選項目10餘項，其中有5項成果獲得省市級科技進步獎；取得了1項食品加工發明專利；主編了3部教材；有多個成果在企業轉化；主持和協助建設了5個食品工廠；科研水平和工作能力得到了同行和社會的認可。蔣繼豐教授業績簡介
姓 名 蔣繼豐
性別 男
學 歷 本 科
學 位 學士
全日制學歷種類 大學
專業 製糖工程
畢業學校 齊齊哈爾輕工學院
參加工作時間 1989.07
現專業 食品工程
專業技術職務 教授
任職時間 2008.09
科研成果
序號 項目類別 項目名稱 級別 完成情況 人數 本人名次1、 科研、 高鈣牛奶冬粉、高鈣大豆冬粉製備工藝研究、 市廳級、 已鑑定、 5、 1
2、 科研、 方便速食豆腐腦製備工藝的研究、 市廳級、 已鑑定、 7、 1
3、 科研、 酸漿果酒、果醋的研製、 市廳級、 已鑑定、 7、 1
4、 科研、 洋蔥綜合深加工技術研究、 市廳級、 已鑑定、 6、 1
5、 科研、 鮮玉米飲料的研製、 市廳級、 已鑑定、 5、 1
6、 科研、 玉米高產高效栽培技術集成與典型示範及精深加工技術研究、 市廳級、 已鑑定、 15、 子課題負責人
7、 科研、 玉米加工下腳料製備生物活性多肽製品的研究、 省部級、 已鑑定、 8、 5
8、 科研、 高純度大豆低聚糖的製備研究、 市廳級、 已鑑定、 9、 2
9、 科研、 葵花籽綜合深加工技術研究、 市廳級、 已鑑定、 6、 2
10、 科研、 野生髮酵螞蟻酒的研究、 市廳級、 已鑑定、 5、 2
11、 科研、 由膨化原料生產新型發酵調味品的研究、 市廳級、 已鑑定、 5、 3
12、 科研、 粗纖維降脂保健餅乾及系列功能性產品的研製、 市廳級、 已鑑定、 7、 3
13、 科研、 西瓜綜合深加工技術的研究、 市廳級、 在研、 5、 1
14、 科研、 胚芽油新型精煉技術研究、 市廳級、 在研、 6、 1
發明專利
1、 高鈣雞蛋蛋白冬粉及其生產工藝； ； CN1593183； 發明人、研究人2、 高鈣蛋白冬粉及其生產工藝； ； CN1565227； 研究人
3、 高鈣蘆薈速食麵及其生產工藝； ； CN1596716； 研究人
4、 高鈣大棗速食麵及其生產工藝； ； CN1596717； 研究人
5、 高鈣枸杞速食麵及其生產工藝； ； CN1596718； 研究人
6、 高鈣南瓜速食麵及其生產工藝； ； CN1596719； 研究人
7、 枸杞果汁飲料的配方及生產工藝； ； CN1633914； 研究人
8、 枸杞茶飲料的配方及生產工藝；； CN1633920； 研究人
9、 枸杞粉的配方及生產工藝； ； CN1633924； 研究人
學術成果
序號 期刊名稱 論文內容 發表時間 級別 備註1、 食品研究與開發； 酸漿籽分離蛋白的製備及其特性的研究； 2008.08； 核心—1
2、 食品科技； 水酶法提取酸漿籽油工藝的研究； 2008.08； 核心—1
3、 中國調味品； 酸漿釀製果醋生產工藝的研究； 2008.07； 核心—1
4、 食品工業； 酸漿果酒釀造工藝研究； 2008.08； 核心—1
5、 中國釀造； 液態發酵法生產酸漿果酒的工藝研究； 2008.08； 核心—1
6、齊大學報； 龍葵果醋發酵工藝的研究； 2008.07； 一般—1
7、 農產品加工； 液態發酵法生產龍葵果酒的工藝研究； 2008.07； 一般—1
8、 食品科學； 水提醇沉法從葵花籽中提取綠原酸； 2006.01； 核心—2
主要學術成果（專著、著作、教材、論著、專利）
序號 名稱 本人所承擔任務 發表日期 參加人數 本人名次 備註
1、 現代肉製品加工技術； 15萬字； 2005.07； 6； 1； 63萬字
2、 蛋與蛋製品加工； 15萬字； 2007.05； 6； 1； 39萬字
3、 肉製品加工工藝學； 15萬字； 2009.05； 7； 1； 42萬字
獲獎情況
序號 頒獎單位 獲獎名稱 日期 等級 名次 備註1、齊哈爾市 酸漿（菇娘）綜合深加工技術的研究 2011.01 二等獎 1
2、 教育廳 葵花籽綜合深加工技術研究 2009.03 一等獎 2
3、 齊齊哈爾市 玉米高產高效栽培技術集成與典型示範及精深加工技術研究 2011.01 一等獎 15-6-1 本人為子課題主持
4、 教育廳 玉米加工下腳料製備生物活性多肽的研究 2007.03. 二等獎 5
5、 齊齊哈爾市 玉米生物活性肽的製備研究 2009.03 二等獎 9
社會服務
序號 時間 名稱 內 容 備註1、
2003.06～2003.10
牛奶蛋白冬粉的研製及工藝設計、設備安裝、調試
主持完成了齊齊哈爾長利食品廠的多個產品配方研究及生產工藝設計，同時為該廠開發了大豆、雞蛋、枸杞等冬粉和枸杞飲料等專利產品。2003年9月底完成生產調試，10月正式生產。後因老闆經營不善停產
停產
2、
2004.05～2004.08
餅乾生產線的設計、設備安裝、調試
協助黑龍江省天洋食品有限公司丁維禮董事長完成了餅乾第二車間的設計、安裝和調試
運營生產
3、
2005.03～2005.09
胡蘿蔔餅乾的研製及中試
主持完成了黑龍江省天洋食品有限公司提出的胡蘿蔔疊層餅乾的研製和試生產。
運營生產
4、
2007.03～2007.09
粗纖維繫列營養餅乾的研製及中試
主持完成了劉兄弟食品有限公司提出的粗纖維繫列營養餅乾的研製和試生產
運營生產
5、
2008.03～2009.09
大豆深加工生產線的設計
協助飛鶴乳業公司的大豆深加工分公司張福軍、王文國等完成了大豆油脂和蛋白生產線的設計
運營生產
6、
2008.07～2008.10
醒酒肽飲料配方調試及中試
主持完成了易翔食品有限公司的醒酒肽配方的調製和生產線的設計、安裝、調試
運營生產
7、
2009.03
鮮玉米飲料廠的設計
主持了齊齊哈爾市廣集源科技食品有限公司鮮玉米飲料廠的工藝設計、設備購置
已完成土建，待設備安裝、調試
8、
2009.04
鮮玉米綜合深加工技術研究及工藝設計
主持了香港KC集團富裕其仕農業發展有限公司的鮮玉米綜合深加工技術研究及工藝設計項目
已完成土建，待設備安裝、調試
9、
2004～2010
為齊齊哈爾星光蔬菜加工有限公司的3次倉儲增容，進行了設計和規劃
運營生產
10、
2008.03～2008.07
為珠海元朗食品公司開發了胡蘿蔔蛋卷
運營生產
11、
2009年
為香港KC集團在國內的產業擴展——農產品加工方向做策劃
已通過香港會計事務所認可
