人物評價
他是從“三個人、三口缸、三千元貸款”起步的農民企業家。他帶領他的企業和員工，以“永不言敗、永不言退”的創業激情和“敢冒風險，自我加壓，創造機遇，超常發展”的企業精神，使稻花香集團用短短的30多年時間 ，發展成為擁有成員企業近30家、銷售收入突破500億元 ，正全力挺進百億目標的中國大型工業企業、全國農業產業化重點龍頭企業，為宜昌的經濟發展和全國的白酒產業做出了突出貢獻。
人物經歷
1975年12月～1982年2月任宜昌縣羅家畈農具廠門市部會計；
1982年3月～1983年3月任青龍醬油廠廠長；
1983年4月～1992年10月任宜昌縣柏臨酒廠廠長；
稻花香集團董事長蔡宏柱1992年11月任湖北稻花香集團公司董事長、總經理。宜昌市第三次黨代會代表，宜昌市第三屆人大代表，湖北省第九次黨代會代表，湖北省第九屆人大代表，第十一屆全國人大代表。夷陵區工商聯合會主席，湖北省中小企業協會副會長，湖北省鄉鎮企業理事會副會長， 湖北省總商會副會長， 湖北省勞動模範。
2008年，蔡宏柱增補為中國釀酒工業協會白酒分會副理事長。
2010年6月29日，湖北省食品工業協會第二屆會員大會在武昌召開，來自全省飲品、酒類、副食、油類等食品行業的180名會員單位代表參會。經投票選舉，湖北稻花香集團董事長蔡宏柱當選為湖北省食品工業協會第二屆理事會會長。
2006年，蔡宏柱提出以白酒產業為龍頭，以發展農業產業化循環經濟為方向，以服務新農村建設為載體開展“五級循環”農業循環經濟發展模式。
人物成就
★全國優秀鄉鎮企業家★中國八大最具價值民營企業家★中國經濟百名傑出人物★中國企業商標50人★2007年度中國酒業十大風雲人物★改革開放30年中國酒業之經典人物★中國改革開放30年宜昌特別貢獻人物
■全國優秀鄉鎮企業家
■中國八大最具價值民營企業家
■中國經濟百名傑出人物
■中國企業商標人物50人
■湖北省勞動模範
■湖北省十大環保傑出人物
■湖北誠信建設傑出貢獻人物
■改革開放三十年中國酒業之經典人物
■2008湖北經濟年度風雲人物
■2009中國酒業年度人物
■湖北2009十大企業新聞人物
■宜昌最受尊敬的企業家
