摘要
仁用杏，通稱杏扁，是我國北方珍貴的創匯土特產。蔚縣作為全國杏扁的傳統產區和主產區之一，已有近40年的栽培歷史。隨著杏扁栽植面積和杏扁產量的增加，杏扁生產帶來的經濟和社會效益越來越顯著。在蔚縣的杏扁栽植區傳開了這樣一句順口溜： “要想富，多栽杏扁樹，三十棵能脫貧，百棵能致富……”蔚縣杏扁已經成為實實在在的富民產業。
簡介
蔚縣是全國最大的優質杏扁苗木生產基地、華北最大的杏扁生產基地。目前，全縣已擁有杏扁基地50萬畝，直接創效益4000多萬元。1995年，組建“蔚縣杏扁經銷總公司”。開發出了國內首條杏扁脫衣生產線，先後開發出了開口杏核、朱古力杏仁、香酥杏仁等12個系列高檔休閒食品。產品打入南方、東方兩大航空公司的配餐食品行列。
所在地
蔚縣位於河北省西北部，全縣分屬中部河川、南部深山、北部丘陵三個不同的自然經濟區。燕雲十六洲，蔚縣是一洲。蔚縣是一個神奇、充滿魅力的古洲，為河北省歷史文化名城，具有優裕的投資環境和經濟開發條件，改革開放的春風使古老的蔚州大地煥發了勃勃生機。蔚縣大杏扁為張家口特產美食。
發展
目前，蔚縣杏扁基地面積達到50萬畝，其中掛果面積20萬畝，正常年景可年產杏扁仁300萬公斤，產值9000餘萬元。建成常寧、北水泉、黃梅、柏樹等15個萬畝以上重點栽培區，119個千畝以上杏扁基地村，覆蓋90％鄉鎮60％以上的農業人口。
三個發展高潮確定支柱產業，蔚縣人同杏扁結下不解之緣
蔚縣1969年開始引進杏扁種植。1972年至1974年，首先在常寧、北水泉等鄉鎮掀起杏扁發展的第一個高潮，規模逾萬畝。
從1984年開始，在市林科所科技人員的幫扶與指導下，蔚縣常寧和北水泉兩鄉鎮的杏扁產量逐年提高，同時由於價格一再上揚，極大地激發了該縣發展杏扁的積極性。1991年，縣政府立足縣情，果斷決定，把杏扁生產作為發展農村經濟的支柱產業來重點培植，在全縣掀起了第二個杏扁發展高潮，基地建設規模迅速擴大。
1999年該縣又實施了 “擴杏工程”，進一步加大杏扁產業開發力度，並逐步向區域化布局、規模化經營的生產格局過渡，形成了南北兩條杏扁經濟林帶。經過三十餘年的波浪式發展，全縣杏扁栽植面積已經達到13．58萬畝，其中掛果面積4．5萬餘畝，主栽品種為優一和龍王帽。在不發生自然災害的前提下，全縣可年產杏扁仁70萬公斤，產值2400萬元左右。建成了常寧、北水泉、桃花、吉家莊、宋家莊、白樂、南楊莊、柏樹等面積超過萬畝的杏扁重點栽培區，湧現出大批依靠杏扁致富的典型村和典型戶。蔚縣杏扁產業從此確立了在農村經濟中的龍頭地位。
