蓮藕胡蘿蔔雙圓湯

材料：

主料：蓮藕、胡蘿蔔、肉餡、桂圓
輔料：蔥、姜、雞蛋
調料：鹽、雞精、白糖、料酒

烹製方法：

1、將蔥、姜洗淨切好後和肉餡一起放入攪拌機內，打入兩個雞蛋，加少許雞精、鹽打好後倒入器皿中；
2、將胡蘿蔔、藕切成快，在鍋里倒一點油先把胡蘿蔔翻一下，再加適量的水，放藕塊和少量的桂圓，將鍋調至褒湯檔；
3、等湯煲開後，用手把肉餡汆成丸子放進鍋里，熟後加少許鹽出鍋即可。