蓮籽銀耳石榴羹

原料

名稱

蓮籽銀耳石榴羹屬於羹/湯，主要原料是石榴、銀耳、蓮子，口味是甜，工藝是壓，難度屬於中級。

材料

銀耳、蓮籽、冰糖、石榴、水。

製作方法

1、銀耳提前泡發，摘去根部黃色的部分，撕小朵放入鍋內。
2、再放冰糖、蓮籽，加水沒過食材，電壓力鍋30分鐘，燉至銀耳膠質析出，濃稠狀態。
3、石榴洗淨，去皮，剝出籽放杯子裡。
4、用料理機打出果汁，過篩後加入燉好的銀耳羹中即可。

貼士

秋冬季天干氣燥，人體常表現出口鼻乾燥，咽喉腫痛，皮膚皸裂等不適症狀，故當下飲食宜“減辛增酸”。今天就用時令水果－－石榴，來做個簡單好喝的湯品。