蓮生鳳爪湯

蓮生鳳爪湯是一道美食菜譜，主要製作原材料有雞腳、花生、蓮子、紅棗枸杞等，雞腳富含維生素E和膠原蛋白，，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。花生滋養補益，有助於延年益壽，含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

食材明細

主料：
雞腳 八個
花生蓮子 各一湯匙
紅棗枸杞 適量
姜 五片
八角 兩個
蔥 十根調料：
鹽、胡椒粉、香油、雞精。

製作方法

1、雞腳去腳趾尖，焯水撈出過涼，如果是冰凍的雞腳，最好用花椒水焯，開鍋放點料酒去腥。
2、雞腳，花生蓮子紅棗，蔥姜八角一起放進冷水中。
3、火燒開小火煮四十分鐘，調入鹽，雞精，胡椒粉。
4、燉到奶白色，撈出蔥姜，放點香油即可。
5、盛出用泡好的枸杞子和香蔥末裝飾即可。
6、如果吃不慣白色的肉，可以沾生抽香醋二比一，放點香油，黑胡椒。也很好吃。

小貼士

雞腳的功效

雞腳富含維生素E和膠原蛋白，大家都知道維生素E和膠原蛋白都是美容的聖品。雞腳可以促進皮膚代謝，產生膠原蛋白，回復青春的彈力和緊緻。

蓮子的功效

古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。現代藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。

花生的功效

花生在有些地方被稱為長生果，花生滋養補益，有助於延年益壽，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。