蓮子百合肉丸粥

蓮子百合肉丸粥：蓮子是滋補食品，可強身健體。 做法：1.蓮子、百合洗淨，倒上熱水，蓋鍋蓋悶一會兒。 2.將米、蓮子、百合倒入深底鍋內，加入10杯水，旺火煮開，再以中火煮至熟爛。

蓮子百合肉丸粥：蓮子是滋補食品，可強身健體。百合有滋補營養作用，既是佳蔬，又是良藥。對病後虛弱、結核病、神經官能症等患者大有助益，對多種癌症都有較好的療效，是一種比較滿意的抗腫瘤藥。百合有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，利大小便，止涕淚等功效，以治療心肺疾患為主。
材料：蓮子100克，百合50克。米1／2杯，瘦豬肉餡150克，佐料A（蔥花10克、鹽少許、澱粉1／2小湯匙、胡椒粉少許、水1大湯匙）、鹽、胡椒粉適量。
做法：1.蓮子、百合洗淨，倒上熱水，蓋鍋蓋悶一會兒。米洗淨後用水浸泡2小時。
2.將米、蓮子、百合倒入深底鍋內，加入10杯水，旺火煮開，再以中火煮至熟爛。
3.將肉餡拌上A的佐料，做成肉丸、放在米飯鍋內，煮開，加鹽，胡椒粉調味。根據自己口味可加點香菜。
註：沒有鮮百合也可用乾百合。