主料
麵包粉150g酵母3g白砂糖30g鹽1.5g
輔料
黃油適量雞蛋適量葡萄乾適量紅豆適量
製作步驟
11.準備材料，麵包粉，雞蛋，黃油，酵母，鹽，糖。
蓬鬆麵包 22.將麵包粉，酵母，鹽，糖，雞蛋，水攪拌成柳絮狀。
33.慢慢的加水和成擴展階段。（大概揉面25分鐘左右）
44.放入烤箱，下面放盤水發酵至2.5倍大。
55.將麵團分成5份劑子，醒15分鐘左右。
66.將麵團擀成長舌狀，放入葡萄乾和紅豆餡，對摺捏合，搓成長條。
77.將整好形的麵包放入烤盤中，再次發酵40分鐘。
88.發酵至2.5倍大。
99.刷上雞蛋液，撒上芝麻。
1010.放入烤箱預熱5分鐘，180度烤15分鐘即可。
