基本內容
蒿萊
hāo lái
蒿(形聲。從艸,高聲。本義:草名。有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多種。特指 青蒿)
即青蒿
呦呦鹿鳴,食野之蒿。——《 詩經·小雅·鹿鳴》
蒿子,蒿屬的一種植物。引申為野草的意思。如:蒿艾(即艾蒿。一種野生的草。泛指野草);蒿棘(蒿草與荊棘);蒿藜(蒿和藜。泛指雜草;野草);蒿蓬(蒿草與蓬草)
萊(形聲。從艸,來聲。本義:草名。即藜)
草名,又名藜 。一種一年生草本植物。嫩苗可食,生田間、路邊、荒地、宅旁等地,為古代貧者常食的野菜
萊,蔓華也。——《說文解字》
南山有台,北山有萊。——《詩經·小雅·南山有台》
蒿萊主要生長在南方一帶，嫩葉可作為食物食用，目前已經成為了餐桌上不可或缺的綠色蔬菜之一。
主要做法：1、挑選嫩葉部分，摘去中間的老葉和雜草；
2、用清水沖洗幾遍；
3、等鍋中的油發燙之後將菜葉倒入鍋中翻炒；
4、加入作料，等到嫩葉變熟之後即可食用。
