蒸鯪魚餅

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簡介

這次的鯪魚滑，是在香港買的，加入香菇和蝦米，味道更加鮮味啦。一般鯪魚餅是香煎的，但夏季炎熱，吃香煎的東東易上火，所以啊，就用來蒸，噢喔，蒸出來的鯪魚餅真的不差於香煎的喔，很是美味可口呢。

食材

主料

350g鯪魚滑

配料

適量橄欖油 適量生抽 適量雞粉 適量生粉

製作步驟

1 食材：鯪魚滑。
2 將適量的雞粉、生粉加入鯪魚滑中，拌勻。
3 炒鍋加入清水，放入蒸架，蓋鍋蓋，大火煮開。
4 放入盤子。
5 蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
6 揭蓋，拿出盤子。
7 淋上滾燙的熱油。
8 再淋上生抽。
9 即可上桌享用。

小貼士

蒸的時間要看鯪魚滑的分量來決定。
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