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黑茶[茶類名稱]
黑茶(dark tea),因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬於六大茶類之一,屬後發酵茶,主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的...
歷史沿革 產地分布 工藝流程 黑茶品種 食用指南 -
蒸青煎茶
蒸青茶是以蒸汽殺青製造而成的綠茶。早在唐代就已開始生產,那時的蒸青綠茶是蒸青團餅茶。以後蒸青茶的製法傳到日本,沿襲至今,發展成現在日本的蒸青綠茶,其中蒸...
概況 採摘工藝 製作工藝 功效作用 品質特點 -
黑茶的功效與作用
黑茶(dark tea),因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬於六大茶類之一,屬後發酵茶,主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的...
歷史沿革 產地分布 工藝流程 黑茶品種 食用指南 -
茶膏
將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後,通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質與茶汁分離,將獲得的茶汁進行再加工,還原成更高一級的固態速溶茶。--摘自《普...
產生 普洱茶膏 現代茶膏 古代工藝 製作工藝 -
制茶
萎凋:使葉質柔軟,可塑性大,便於造形。 作青:搖青與堆置交替進行,由搖青與晾青兩個過程所組成。作青室溫25℃左右為宜,相對濕度80%左右。 搖青:將萎凋...
制茶工藝 制茶過程 製造過程 精製 制茶歷史 -
安華黑茶
安化黑茶屬黑茶類,因產自中國湖南安化縣而得名。安化黑茶採用安化境內山區種植的大葉種茶葉,經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶,並以其為原料...
發展歷史 自然地理 加工工序 主要品種 價值功能 -
普洱茶膏[茶]
普洱茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後,通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離,將獲得的茶汁進行再加工,還原成更高一級的固態速溶茶。
歷史 茶膏發展 製作工藝 茶膏特點 茶膏飲用 -
茶膏[茶膏]
將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後,通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質與茶汁分離,將獲得的茶汁進行再加工,還原成更高一級的固態速溶茶。--摘自《普...
產生 普洱茶膏 現代茶膏 古代工藝 製作工藝 -
普洱茶[山茶科茶系樹本]
普洱茶(學名:Camellia sinensis var. assamica),大喬木,高達16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質,橢圓形,上面乾後...
物種簡史 形態特徵 產地分布 生長環境 品種類別