蒸甜菜丸子

【菜名】 蒸甜菜丸子【所屬菜系】 全部【特點】

原料:

甜菜葉500克，大米300克，豬肉(肥3唐7)500克，雞蛋3個，澱粉40克，胡椒粉10克，料酒2克，精鹽15克，蔥末、薑末、味素各適量。

製作方法:

"1.將甜菜葉洗淨剁碎、豬瘦肉洗淨後，剁成茸，肥肉切黃豆粒大小的叮 2.豬肉放鹽、胡椒、料酒、薑末、味素、雞蛋攪拌均勻，再放入少許清水攪勻（分幾塊加入加入甜菜末，蔥末、肥肉丁攪勻、捏成20克重的丸子40個。) 3.將丸子放入大米里，一個一個似滾雪球樣使丸子全粘上大米,再輕輕地在手裡 搓整,隨即放入蒸籠內,在沸水鍋上蒸15分鐘出籠即成.

特點:

清香滑嫩

所屬菜系：其他