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炒蒸燉燜8000例
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介：全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄 -
蒸煮燉
《蒸煮燉》是由阿文編著 ，成都時代出版社出版的一本書籍。
內容簡介 目錄 -
什錦蒸燉丸子
什錦蒸燉丸子以豬肉餡、豆乾、雞蛋、馬蹄、玉米粒為主要原料製作，口感軟糯香滑，清淡適口。
主料： 輔料： 調料： 烹製方法： 特點： -
蒸
蒸，一種常見的烹飪方法，是指把原料加上佐料，放在蒸籠里或架在鑊內，利用水蒸氣把食物加熱至熟。同時也是茶工藝中的一道工序。
釋義 特點 火候 注意事項 壓力劃分 -
蒸煮燉燜王
《蒸煮燉燜王》內容簡介：進入居家烹飪世界的最佳選擇，精心挑選最受國人喜愛的蒸煮燉燜佳肴，美味層出不窮，做法獨到精湛，做得超順手，吃得超過癮。傳承中華美食...
基本介紹 圖書目錄 -
家常燉蒸煮1000樣
為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國烹飪協會美食營養專業委員會組織部分烹飪、營養專家，精心編寫了這套“10元家常菜1000樣”系列叢書。本著經濟、易學...
圖書信息 編輯推薦 -
燉
燉，中餐技法之一，指把主要的原料和配料放進燉的容器內，用火加熱即可。作為烹飪術語的“燉”，是指把食物原料加入湯水及調味品，先用旺火燒沸，然後轉成中小火，...
漢字解釋 燉有兩種方法 烹調技法 燉的技術關鍵 技術要領 -
蒸炆燉營養食譜
內容介紹蒸炆燉營養食譜，ISBN：9787506251853，作者：蔡潔儀編著 ...
內容介紹 -
煲燉蒸滾靚湯1001秘籍
《煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》由陳志田著，由湖南美術出版社於2011年12月1日出版。是一本地道、正宗的煲湯技藝全典！指導烹調愛好者從零學煲湯的烹飪書籍。
基本信息 內容簡介 編輯推薦 -
在家學烹飪：煲燉蒸滾靚湯1001秘籍
在家學烹飪：煲燉蒸滾靚湯1001秘籍是中華名廚陳志田專為居家生活打造的靚湯寶典，精選600道湯例，涵蓋老火靚湯、文火燉湯、滋補蒸湯、快速滾燙四大類。所選...
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