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蒸蛋糕
蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味，無異味。蛋糕糊調...
原料配方 製作 質量標準 -
裹蒸
裹蒸是廣東肇慶傳統的小吃，屬於春節食品。人稱“茶點王”，也叫裹蒸粽，但與人們熟悉的“端午粽”卻有明顯的區別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形或長條形...
製作方法 近代發展 食用方法 歷史典故 裹蒸特色 -
肇慶裹蒸
肇慶裹蒸，廣東省肇慶市特產，中國國家地理標誌產品。 肇慶裹蒸和其它地方的粽子不同，一般的粽子是用竹葉包的，呈長條狀或者三角形，而肇慶裹蒸粽是用當地的冬葉...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
蒸酒器
蒸酒器嚴謹來說是針對小規模製作的，例如家庭。隨著果酒的自釀越來越受歡迎，也逐漸帶動了其他酒的自釀，例如白酒、白蘭地等、這些就必須要進行蒸餾。同時蒸酒器也...
基本信息 分類 總結 -
蒸壓釜
蒸壓釜又稱蒸養釜、壓蒸釜，是一種體積龐大、重量較重的大型壓力容器。蒸壓釜用途十分廣泛，大量套用於加氣混凝土砌塊、混凝土管樁、灰砂磚、煤灰磚、微孔矽酸鈣板...
結構類別 產品特點 產品性能 技術參數 安裝方法 -
蒸煮食品生產工藝與配方
《蒸煮食品生產工藝與配方》是馬濤編著的一本圖書。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
金原角帽膏
主要成分金原角帽膏又名金原滋補角帽膏金原角帽膏 採用古方秘制。以東北梅花鹿角冒粉為主要原料，配以鹿胎，紅參，鹿茸（去毛）阿膠，益母草，香附（醋...黃酒（超市有售）為藥引，莫過膏即可，將小碗 放到微波爐里或蒸鍋里蒸 1-2...
主要成分 功能主治 適用人群 注意事項 -
曾記角帽膏
1、曾記滋補角帽膏的主要成分 3、曾記滋補角帽膏的適用人群 5、曾記滋補角帽膏的使用方法
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什錦冬瓜帽
主料：冬瓜1個(重約2～2.5公斤為宜)，豬肉(250克)，熟火腿(25克)，冬菇(15克)，白果(100克)，薏米(150克)。調料：胡椒粉少許，料酒...
菜餚材料 製作方法 營養價值 -
香菇蒸牛肉丸
、色拉油做法1.準備好主材料2.香菇帽和香菇梗分開，香菇帽平鋪在盤子上...餡用手擠出圓形放入香菇帽上，準備放蒸鍋中5.蒸20分鐘後取出，把盤子裡的水倒掉，上桌小貼士1.蒸的時候注意時間，大概在20分鐘。 ...
原料 做法 小貼士
