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酩餾酒
酩餾酒也稱明餾酒或者酩流酒：酒精度一般低於30度，性味辛溫，具有祛風散瘀，通血脈散濕氣之功效，用於加強通調氣血，舒筋活絡，引藥上行，與寒性藥物同服，可緩...
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九江雙蒸酒釀製技藝
簡介九江雙蒸酒的釀造技藝已有近200年歷史，具有豉香型白酒釀造技藝...、順德、高明、鶴山、新會五區（市）的交匯點。雙蒸酒創於清道光年間，不久即成為九江特產。九江雙蒸酒的傳統釀造技藝，是嶺南農耕文明所孕育的民間技藝...
簡介 歷史淵源 基本內容 材料 製作技術、方法或過程 -
九江雙蒸酒（十斤）
九江雙蒸酒（十斤）是豉香型酒品，創於清朝道光初年，距今已有200多年歷史，被譽為“故鄉水，家鄉酒”。
介紹 口感特點 系列產品 -
潭酒
潭酒，出於仙潭酒廠，歷史悠久，名貫古今。據古藺縣誌記載：古藺古屬夜郎國，夜郎人勤勞、勇敢，用本地盛產的糯高梁和小麥釀造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工藝...
介紹 歷史 品牌歷程 四川仙潭 香型介紹 -
酒[漢語漢字]
酒，中國漢語辭彙，音jiu。英文：wine,Alcohol 酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下...
酒的概述 古籍解釋 別稱 用途 歷史 -
餾米
三晉美食餾米是風靡于山西太原、晉中、呂梁等一帶家喻戶曉、老少皆宜的美食，因工藝考究、營養豐富、文化深厚，三晉兒女千古年來一直作為趕集、廟會待客、婚喪嫁娶...
工藝考究 傳統習俗 營養價值 -
酒
酒，即用糧食、水果等含澱粉或糖的物質發酵製成的含乙醇的飲料。國內主要是以甜高粱秸稈、雅津甜高粱和高粱籽粒等加工的原酒為主。酒的化學成分是乙醇，一般含有微...
酒的概述 古籍解釋 別稱 用途 歷史 -
九暹酒
產自貴州茅台鎮，由李興發酒業精心製造，是一代白酒勾兌大師李興發的心血結晶，承傳了著名醬香型白酒茅台酒繁複精細的釀造工藝，是醇厚甘美的醬香瓊漿。九暹酒色澤...
企業介紹 探尋九暹酒之謎 屢獲殊榮 釀酒大師李興發釋放九暹醬香 時尚醬酒，幽雅醬香 -
蒸酒器
蒸酒器嚴謹來說是針對小規模製作的，例如家庭。隨著果酒的自釀越來越受歡迎，也逐漸帶動了其他酒的自釀，例如白酒、白蘭地等、這些就必須要進行蒸餾。同時蒸酒器也...
基本信息 分類 總結 -
高溫鎦酒
鎦酒是蒸餾白酒的一項工藝。所以鎦酒就是通過蒸餾的物理方法進行取酒。一般來說，鎦酒就是白酒裡面說的取酒。酒醅經過蒸煮，然後通過蒸餾工藝獲得酒體的一種工藝。...
益處 提取醬香物質 工藝區別 文獻記載
