食材
主料150g肉餡兒 250g蒜黃 150g香菇 300g小麥麵粉
配料適量油 適量鹽 適量蔬之鮮
製作步驟
1 蒜黃，洗淨，香菇，洗淨。
2 切丁備用。
3 肉餡兒，用醬油，料酒，澱粉，鹽，白糖，蔬之鮮醬十五分鐘。
4 糯米泡1-3小時，然後上鍋蒸15分鐘。
5 將蒜黃丁，香菇，肉餡攪拌均勻，加入適量的鹽。
6 面和好後，醒10分鐘。搓成長條，切成小劑子，擀片兒，然後只擀邊緣，使變薄，出現花邊，皺褶。把餡兒放進去。
7 在中上部收口，出現皺褶花邊。
小貼士
面軟一些，容易定型，太硬了不容易成型。
