蒜香豬裡脊

蒜香豬裡脊的特點

蒜香豬裡脊製作簡單，口感頗佳。

蒜香豬裡脊的製作材料

-材料-
豬裡脊；160g
蒜米；10粒
-豬裡脊底料-
清酒；1飯勺（一下簡稱勺）
薑汁；半勺
黑胡椒粉；一點
-調味醬-
醬油；2勺（生抽，我用的是韓國蒙古真醬油）
白糖稀；2勺
蚝油；半勺
料酒；2勺
白糖；1勺
蒜末；半勺
香油；3勺
純淨水；1/4杯（大約50ml）

蒜香豬裡脊的做法

1.豬裡脊切3mm左右的片蒜米中間切開
2.把切好的豬裡脊用底料拌勻備用
3.點火架鍋倒油炒切半的蒜米，待蒜米邊緣半透明時倒入事先拌好的豬裡脊翻炒兩下再把調味醬所有的材料一同倒入鍋中攪拌均勻
4.等汁開鍋起沫時轉中小火把蓋子蓋上，待豬裡脊進味時掀開蓋子用鏟子邊攪邊燒，直到鍋內的汁燒乾（注意表糊咯）關火出鍋
5.找個大方乾淨的容器把豬裡脊倒出撒上芝麻，這道菜就算完成了。