材料:
A.鯊魚肉450g，B.黃豆醬1/2杯，青蒜段2支，芹菜段50g，辣椒段1條，薑絲10g，黃豆醬汁3大匙，味素1茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水3大匙，香油1大匙。
做法:
1.將鯊魚肉洗淨，放入滾水中汆燙約2分鐘，刷去魚皮上的細魚麟後，再重覆放入滾水中汆燙3分鐘備用。
2.起油鍋，炒香材料B，倒入作法1魚片拌炒後，加入全部調味料煮約半小時即可起鍋。
A.鯊魚肉450g，B.黃豆醬1/2杯，青蒜段2支，芹菜段50g，辣椒段1條，薑絲10g，黃豆醬汁3大匙，味素1茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水3大匙，香油1大匙。 1.將鯊魚肉洗淨，放入滾水中汆燙約2分鐘，刷去魚皮上的細魚麟後，再重覆放入滾水中汆燙3分鐘備用。 2.起油鍋，炒香材料B，倒入作法1魚片拌炒後，加入全部調味料煮約半小時即可起鍋。
A.鯊魚肉450g，B.黃豆醬1/2杯，青蒜段2支，芹菜段50g，辣椒段1條，薑絲10g，黃豆醬汁3大匙，味素1茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水3大匙，香油1大匙。
1.將鯊魚肉洗淨，放入滾水中汆燙約2分鐘，刷去魚皮上的細魚麟後，再重覆放入滾水中汆燙3分鐘備用。
2.起油鍋，炒香材料B，倒入作法1魚片拌炒後，加入全部調味料煮約半小時即可起鍋。